Esta es una forma sencilla de preparar el cerdo. En casa se prepara por la mañana y se deja macerar hasta media hora antes de la comida. Lo acompañamos con unas verduras cocidas o arroz blanco.
Dificultad: Baja -:- Duración: 25 minutos (más 2 horas de maceración y 30 minutos de horneado) -:- Ración: 3 personas
Receta de "Lomo de cerdo al limón"
Ingredientes:
- 6 filetes de lomo de cerdo
- Sal y pimienta
- 3 dientes de ajo
- Zumo colado de 2 limones
- 2 cucharadas miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla
Utensilios y materiales:
- Fuente para horno
- Mortero
- Bol
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Horno convencional
Elaboración:
- Salpimienta los filetes de cerdo y ponlos en la fuente para horno.
- Machaca los dientes de ajo en un mortero.
- Mezcla en un bol el zumo de limón, la miel, la salsa de soja y los dientes de ajo machacados.
- Corta la cebolla en aros finos.
- Vierte la salsa por encima del cerdo, y pon los aros de cebolla por encima.
- Deja macerar al menos 2 horas. Durante estas dos horas es conveniente ir revolviendo la mezcla.
- Después de las 2 horas, hornea los filetes de cerdo a 200ºC durante unos 30 minutos.
- Deja enfriar un poco y ya están listos para comer, en esta ocasión se acompañó con arroz blanco.
Modificaciones y recomendaciones:
- La proporción de los ingredientes puede variar según los gustos.
- Cuanto más tiempo se deje reposar el cerdo, más sabroso quedará. Dos horas es el tiempo mínimo.
- La cebolla se debe cortar fina, para que se cocine en el horneado.
- La salsa se puede reducir a fuego lento.